咖啡的起源跟中国的茶一样，是个五彩斑斓的迹，它的历史记载要追溯到850前的波斯，回教的盛典《古兰经》上，穆罕默德在一项任务之前睡着了，天使是用一杯咖啡唤醒了他，使他一口气把40人打下马。

“caffa”地区是埃塞俄比亚的一个地区，修道院的僧侣说一种不知名的植物叶子经过烘考，磨成粉然后冲水制成饮料喝，能让他们在漫长的祈祷中保持清醒，使得它在修道院中广为流传，并被带到也门，大量的朝圣者第一次喝道咖啡并把它们带到自己的国家，咖啡就这样传遍了世界。

1983年名典咖啡语茶的创始人刘兴典先生在咖啡的烘培过程中，积累了丰富的咖啡知识，加上对咖啡的信仰，孕育出发扬咖啡文化的理念，创立了名典咖啡语茶，如今，名典咖啡语茶在台湾就有20余家分店，中国大陆百余家的连锁加盟店，严格成为咖啡道的代言人，并在1995年6月引入中国。

位于爱民道的名典咖啡语茶的廊坊分店，店长——马旭。是从一位普通的服务生做到店长的，就名典咖啡语茶我们对马店长做了专访。

记者问：您是如何从一个普通的服务员做到廊坊分店的店长的？

马店长：我6年前是在广州的总部做一个普通的服务生，做了几个月后，由于我工作认真，赢得了老板的信任，并把我提拔到领班，在做领班的几个月里，我塌实肯干，被评为了每月一次的优秀干部，并且是连任了三次，最后给经理做助理，开设分店后，先到的山东做店长，做了3年后就在今年到的廊坊分店。

记者问：您从普通的服务生开始做，肯定是相当艰辛的一个过程，您能就这个过程跟我们谈谈吗？

马店长：其实没什么艰辛不艰辛的，一开始在广州做服务生的时候，由于我是东北人，广东人说粤语，语言方面有些不通，一般给客人服务的时候，客人的要求听不明白，引来客人的辱骂白眼，而我自己也听不懂，但服务态度一直是始终如一的，等客人走后，问同事才知道是说我笨，当时心里挺难受的，随着后来，做到领班后，就没什么难的了。

记者问：名典作为创始较早的咖啡行业，它有什么特别之处？

马店长：名典自1983年刘先生创立以后，名典咖啡语茶坚持以咖啡自然温和的风味呈现，强调采塞风（SYPHON）式冲泡方法，减少对咖啡豆粉的刺激，适切萃取出咖啡良质成分，且以卫生，健康，环保，概念出发，使用100%无漂白滤纸并配合适于冲泡咖啡无污染的软水，以人工的一杯一杯的专业谨慎态度冲泡出咖啡自然香醇且温和的美味。

记者问：关于名典的服务品质，您有什么跟广大的消费者介绍的吗？

马店长：名典咖啡语茶全体工作人员秉承“一杯咖啡，满怀诚恳”一致理念，怀一颗感谢奉贤的心，以顾客本位为根基，贯彻落实第一的宗旨，以全心全力的服务提供洁净，舒适，明亮的空间，传递最高品质的服务。

现如今，喝咖啡对中国人来讲不仅仅是一种消遣，还包含着理想生活方式的追求，在中国许多大中城市里，泡咖啡吧成为夜生活的一道亮丽风景，如北京的三里屯一条街，树立着上百家咖啡馆，吸引着不同年龄、层次和肤色的人，喝杯考究的咖啡，享受生命的消闲，已潜移默化为一种时尚之风了。