廊坊民主法制网___关于印发全国食品工业“十一五”发展纲要的通知

关于印发全国食品工业“十一五”发展纲要的通知

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发表日期:

2006-11-9 15:42:59

“十一五”期末，基本建立以面向出口的鱼类、虾蟹、贝类和藻类加工为重点的水产品加工业体系。到2010年，水产品加工量达到2000万吨左右，水产品加工比例达到60%以上，通过HACCP认证的企业达到15%以上。
2、区域布局
在东南沿海、环渤海和长江中下游优势水产品养殖区，建设水产品加工产业基地。其中，在浙江、江苏、福建、广东、广西、海南等东南沿海，重点建设鳗鱼、对虾、罗非鱼等产品加工基地；在山东、河北、辽宁等环渤海地区，重点建设对虾、贝类等产品加工业基地及海产品批发市场；在湖南、江西、安徽和江苏等长江中下游地区，重点建设淡水产品加工业基地及水产品批发市场，鼓励水产品产区批发市场完善冷冻功能。
（六）乳制品加工业
乳及乳制品是最接近于完善的食品。“十五”期间，我国乳制品加工业生产集中度进一步提高，技术装备水平达到或接近世界先进水平，产品产量明显改善。2005年乳制品产量达到1310万吨，实现工业总产值886.7亿元。但是，我国乳制品加工业存在机械化挤奶比例低，产品结构不够合理，企业规模小，自动化程度低的问题。
1、发展方向和目标
逐步减少普通奶粉的生产，提高配方奶粉的比例；大幅度提高鲜奶加工量，扩大液体奶生产；城市型乳品企业重点发展巴氏杀菌乳、发酵乳、灭菌乳、功能乳等液体乳制品，基地型乳品企业仍以乳粉为主，重点发展配方乳粉、全脂乳粉、脱脂乳粉、功能乳及超高温灭菌乳等，有市场、有条件的地方，适当发展干酪、乳清和奶油等乳制品。
“十一五”期末，基本建立较为完善的乳制品制造业体系，技术装备水平达到或接近世界先进水平。到2010年，乳制品产量达2190万吨，年均增长率15%，其中：固体乳制品产量年均增长率为7%，产量达到210万吨；液体乳制品产量年均增率为16%，总产量达到1980万吨。
2、区域布局
在东北、华北、西北等传统农牧区的奶源基地，培育乳粉和超高温灭菌乳等乳制品大型加工企业，在北京等大城市和长江三角洲、珠江三角洲等地区，重点发展液体乳和各种乳制品生产企业。
（七）饮料制造业
饮料制造业是我国食品工业中发展最快的行业之一。“十五”期间，我国饮料制造业产值年均增长18.3%。2005年规模以上饮料生产企业的产量为3380.4万吨，实现工业总产值3073.5亿元；饮料品种结构渐趋合理，生产集中度进一步提高，果蔬汁出口大幅度上升。饮料制造业存在地区发展不平衡，品种结构不够合理，生产集中度较低，装备主要依赖进口等问题。
1、发展方向和目标
继续提高饮料生产总量，进一步调整产品结构，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，降低碳酸类饮料的比例，发展并规范功能性饮料的生产；鼓励通过兼并、重组、融资等手段，培育大型饮料企业集团，实现产业升级。
“十一五”期末，建立一个产品结构更趋合理、产业集中度更高的现代饮料加工体系。到2010年，全国软饮料总产量达到5700万吨，年均增长率约11%。其中，果蔬汁饮料产量达到1140万吨，瓶（罐）装饮用水产量达到2250万吨，碳酸饮料产量达到1140万吨，茶饮料、功能性饮料和蛋白饮料等其它饮料产量达到1170万吨左右。
2、区域布局
在果品优势区，重点发展果汁及果汁饮料加工企业；在长江三角洲、珠江三角洲地区以及大城市，重点培育茶饮料、保健饮料、运动功能性饮料以及果汁饮料加工企业；在水源条件优越的西南、中南地区，重点发展天然矿泉水、纯净水、茶饮料等加工企业。
（八）制糖业
我国是世界上主要的食糖生产和消费大国。“十五”期间我国制糖业稳步发展，2004/05年度制糖期食糖产量达到903万吨，实现工业总产值353.6亿元；食糖生产逐步向广西等优势地区转移，企业规模不断扩大。但是，我国制糖行业的整体技术和设备水平还比较落后，生产成本较高，产品质量不稳定，综合利用效率低，污染严重。